kostenloser Counter

A A A
HOME / /
FOLLOW
6. September 2008

Überfluss mitten im Mangel, Mangel mitten im Überfluss!

Ich komme gerade aus Nenzing, wo ich im von Hildegard und Helmut Schlatter phantastisch hergerichteten „Tenn“ dem in einem Kärntner Bergdorf lebenden „schrägen“ Bauern Michael Machatschek gelauscht habe.
Der studierte Diplomingenieur beschäftigt sich mit alten Landnutzungsweisen, Landschafts- und Nutzpflanzenkunde und Tierhaltung. Seine zentrale These: Wir müssen auf das Wissen der „Alten“ zurückgreifen, um die Probleme der Zukunft lösen zu können. Im Detail hat er mich überfordert – das liegt aber an mir: Was da an Einzelheiten über Pflanzen und (Wild-)Kräuter berichtet wurde, was da alles als Gemüsebeilage und/oder Heilmittel, als Marmeladevariation oder Kompott taugt, überforderte mein diesbezüglich äußerst eingeschränktes Wahrnehmungs- und Merkvermögen. Erdholler-Suppe? Walnussblätter als Speisenwürze und Mittel gegen Stechmücken?
Eines aber habe ich mitbekommen: Gerade weil mir soviel neu war, ist es wichtig, dass Menschen wie Machatschek solche Vorträge halten, andere sensibilisieren und motivieren.
Überzeugt hat mich seine Feststellung, dass die moderne Küche auf wenigen Grundnahrungsmitteln wie Getreide, Milch und Fleisch und mit Wasser voll gepumptem und geschmacklosem Gemüse und Obst basiert und daher verarmt.
Das alte Wissen wäre eine Chance für echte gesunde Kost. Und der sprachsensible Machatschek fügt hinzu, dass unter „Kosten“ der Wert und Preis zu verstehen ist, obwohl nicht alles seinen Wert habe, was auch seinen Preis hat. Die Wildkräuter zu sammeln, kostet nicht viel, und man erhält köstliche Kostbarkeiten, die uns obendrein auch gesund erhalten.
Ein spannender Abend mitten im Wahlkampf!

Trackback URL:
http://haraldwalser.twoday.net/STORIES/5172102/modTrackback

Kommentare

Am meisten gelesen...

1 29184 11.05.11 Will Strache Brenner-Grenze verschieben? harald.walser 2 21324 01.05.08 Harald Walser - Lebenslauf harald.walser 3 18679 01.05.08 Meine Grundsätze harald.walser 4 14603 01.05.08 Bilder harald.walser 5 14268 11.10.08 Jörg Haider ist tot! harald.walser 6 13490 01.05.08 Kontaktdaten harald.walser 7 11596 01.05.08 Wahlplakate harald.walser 8 10373 03.11.08 Who's Nailin' Paylin? harald.walser 9 10071 26.03.14 TTIP: No, thanks! harald.walser 10 9994 27.11.08 (Teil-)Zentralmatura - ein Fortschritt? harald.walser 11 9959 11.03.11 Seminar: „Ideologie und Wirklichkeit des Nationalsozialismus“ harald.walser 12 9882 16.12.11 „Wehrt euch - occupy Austria!“ harald.walser 13 9829 14.01.13 Bundesheer laut General „megasinnlos“ harald.walser 14 9778 15.01.09 Cyberangriff gegen den Aufruhrversand harald.walser 15 9641 21.10.08 Warum Martin Graf nicht wählbar ist! harald.walser 16 9637 19.01.09 Zeichen der Hoffnung! harald.walser 17 9630 01.02.11 Karl Heinz Grasser - zu schön, zu jung, zu intelligent! harald.walser 18 9596 23.09.10 Ludwig XIV. als Vorbild für Josef Pröll? harald.walser 19 9543 16.11.09 Faymann und Strache als religiöse Fundis harald.walser 20 9506 08.05.09 Fernando Torres nach Altach? harald.walser 21 9332 23.01.10 „Reinrassig & Echt“ - blauer Stumpfsinn! harald.walser 22 9332 02.04.11 „Ein Denkmal für Deserteure“ harald.walser 23 9177 12.10.08 Jörg Haider - und unser Umgang mit dem Tod harald.walser 24 9164 22.02.11 Was ist mit der Dissertation von Johannes Hahn? harald.walser 25 8052 26.09.10 Wehrpflicht abschaffen! harald.walser